Cara Membuat Dalgona Coffeee (Efek dari Corona)

Kopi item (black coffee) atau kopi susu (coffee milk) itu sudah biasa. Tapi kalau Dalgona Coffee, menjadi hal baru buat saya. Kali ini saya mau berbagi resep cara membuat Dalgona Coffee yang sedang booming itu. So, cekidot !

Bismillahirrahmanirrahiim
Assalamu'alaikum w.w.

Corona oh corona.. Kali ini kita sedang dihadapi wabah penyakit yang penularannya cepat sekali. Sehingga pemerintah memutuskan agar kita #dirumahaja. karena dengan berdiam diri di rumah selama 14 hari, maka virus itu akan perlahan hilang. Idealnya sih begitu yaaa.. tapi kebanyakan rakyat Indonesia masih meremehkan penyakit ini. Banyak yang masih santai keluar rumah dan membuat kerumunan. Masih banyak juga pemimpin-pemimpin perusahaan yang belum meliburkan karyawannya. Efeknya karantina di rumah yang harusnya 14 hari, jadi selalu diundur per minggu menunggu situasi diluar kondusif dari wabah ini.

Dan otomatis kegiatan kita selama di rumah pastinya macam-macam. Kita lebih bayak berinteraksi lewat sosial media. Baik itu IG, whatsaap, facebook dan sosial media lainnya. Nah, akhir-akhir ini social media viral banget soal Dalgona coffee.

Seketika sosmed dibanjiri foto kopi susu yang disajikan dengan 2 layers. Dimana kopinya berbentuk foam atau busa.

Awal saya tau Dalgona Coffee itu dari kiriman video Om Iyan (adekku) di grup keluarga. Pas lihat kiriman itu sih biasa aja. Tapi nggak lama kemudian, social media saya dibanjiri postingan buat Dalgona Coffee. Duuh, kan jadi kepo.. apaan sih ini kok sampai rame begini?

Asal Mula Dalgona Coffee

Akhirnya mulai lah browsing cari-cari infonya di Om Google. Rupanya Dalgona itu adalah cemilan manis tradisional dari Korea yang dijual di pinggir-pinggir jalan a.k.a jajanan kaki lima a.k.a street food. Manis adalah makna dari kata Dalgona itu sendiri.

Cara buatnya dengan memasak gula dan minyak yang diaduk terus, lalu ditambah baking soda hingga mengembang dan berbentuk sponge (busa). Trus dimakannya seperti makan lolipop.

Dalgona ini sudah ada sejak tahun 1960an. Namun permen manis ini di Korea dikenal juga dengan namanya Ppopgi. Ini saya dapat infonya dari blog Mba Tanti

Dalgona Coffee, Si Jajanan Tempo Doeloe yang Naik Daoen.

Di blog Mba Tanti juga dijelaskan apa itu Ppopgi. Jadi tahu semua deh yaa.. ^_^

Dalgona (Ppopgi), permen manis yang menjadi cikal Dalgona Coffee (foto by tribun news)

Bagaimana bisa menjadi Dalgona Coffee?

Sebenarnya Dalgona Coffee ini justru asalnya dari India. Namun beberapa negara, seperti Pakistan dan Macau, juga menjadikannya minuman tradisional negara mereka. Mereka menamakannya Capucino India atau Kopi Pethi Hui dan dalam Bahasa Inggris disebut Beaten Coffee atau Whipped Coffee. Nah menjadi Dalgona Coffee, karena aktor Korsel Jung Il Woo yang mempopulerkannya.

Saat Jung Il Woo berlibur ke Macau, ia mampir kesebuah rumah makan. Pemeran Song Yi Soo di drama Korea 49 Day ini memang sedang dalam syuting acara Fun-staurant. Reality show dari stasiun TV KBS saat itu. Ia memesan Iced Coffee tradisional Macau. Nah, yang membuat Jung Il Woo tertarik karena pembuatan kopinya diaduk seperti Dalgona. Maka mulai saat itulah Dalgona Coffee populer. Apalagi Jung Il Woo ikut membuat sendiri Dalgona Coffee yang akhirnya viral ke semua sosmed dan dijadikan challange.

Cara Membuat Dalgona Coffee

Nah, dalam kondisi gabut di rumah saja, saya pun coba ikut tantangan itu. Saya coba cari tahu resepnya. Ternyata mudah banget. Hanya sedia susu, kopi, batu es, gula dan air panas. That's it.

Percobaan Pertama Membuat Dalgona Coffee

Melihat bahan-bahannya yang mudah dan semua ada di rumah, maka saya coba membuatnya. Saat itu, di rumah saya punya 2 jenis kopi hitam. Maka saya memilih kopi lombok, karena saya suka kopinya. Mulailah bereksperimen. Berhubung saya nggak punya whisk (pengocok telur), maka saya langsung menggunakan mixer. Beeeeerrrr...

Jadi?

Jadi siiih, tapi warnanya tetap hitam dan saat saya masukkan ke susunya tidak ngambang. Langsung tenggelam. Bingung.. Kenapa ya?

Akhirnya saya langsung bertanya ke teman kuliah saya, yang memamerkan keberhasilannya membuat Dalgona Coffee. Yenny, teman kuliah saya, bertanya, "emang kopi yang dipakai apa?"
Dan saya menjawab apa adanya. Ternyata menurut beliau, kopinya jangan yang pakai ampas. Cari kopi instan tanpa ampas. Seperti Nescafe, Indocafe atau Excleso.

Hmm.. baiklah.. saya langsung berniat membelinya ke mini market dekat rumah. Cuma berhubung lagi kondisi darurat corona, saya nggak boleh kemana-mana. Hmm..

Percobaan Kedua Membuat Dalgona Coffee

Berhubung nggak jadi buat, karena nggak bisa kemana-mana. Saya pun menulis ke-bete-an saya itu di status FB. Dan ternyata dapat sambutan dari Mba Dydie, beliau berkomentar kalau Dalgona Coffee bisa dibuat dengan kopi instan apapun, malah bisa pakai Milo. Wah, seneng dooong membaca komentarnya Mba Dydie. Soalnya dirumah ada Milo 3in1, sisa buat Puding Oreo Blebeg-Blebeg.

Keesokan harinya saya mulai eksekusi. Takarannya sama dengan takaran percobaan membuat Dalgona Coffee yang pertama. Beeeeeerrrr....

Jadi?

Hmm... berubah sih warnanya jadi coklat muda begitu, tapi cair dan tidak mengembang. Saking penasaran nggak mengembang, saya tambahkan putih telur. Kali ngembang, soalnya kalau bolu kan dikasih putih telur ngembang. Dan ternyata itu pemikiran bodoh yang pernah saya lakukan dalam dunia masak memasak... hahahaha..  Adonannya makin cair sodara-sodara.. hahahaha.. makin ancuuur. Akhirnya saya buang. Lah? siapa yang mau makan kalau dicampur putih telur?

Saking penasaran saya pun browsing ke youtube. Tutorial di youtube menjelaskan, kalau mau pakai Milo tambahkan whipe cream atau tbm dengan perbandingan sama. Berhubung saat itu nggak punya whiped cream atau tbm. Jadinya yaa nggak dieksekusi.

Percobaan Ketiga Membuat Dalgona Coffee

Give up? Tentu tidak. Saya masih penasaran mau mencobanya. Pas banget, Pak Suami menawarkan diri titipan belanjaan, karena beliau mau ke mini market depan rumah. Mata saya langsung berbinar. Saya langsung meminta Pak Suami beli kopi Nescafe Classic, terserah mau varian apa aja. Dan Pak Suami membawa pulang Nescafe Classic Robusta Lampung. Mulailah saya eksekusi resepnya. Beeerrrrr...

Jadi?

Jadi doooooong.. sukses dengan sempurna. Yes yes yes.

Resep Membuat Dalgona Coffee

Nah, karena percobaan ketiga ini berhasil saya beranikan diri menulis resepnya disini. Tapi sebelum mulai sebaiknya baca tips cara membuat Dalgona Coffee dari blognya Nitalanaf.

Sudah dibaca, sekarang catat yaaa!

Bahan-Bahan Dalgona Coffee :

• Kopi Nescafe Classic  2 sdm
• Gula Pasir 2 sdm
• Air panas 2 sdm
• Susu Full Cream secukupnya
• Batu es secukupnya

Cara Membuat Dalgona Coffee :

• Masukkan kopi, gula dan air kedalam wadah, lalu kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga warna berubah dari hitam menjadi coklat muda.
• Jika tidak mempunyai mixer, bisa menggunakan whisk (kocokan telur), malah ada yang mencobanya mengocok dengan saringan teh yang stainless steel. Belum pernah dipraktekin sih pakai saringan teh. Tapi kalau yang saya lihat di youtube hanya butuh waktu 3 menit. 

Cara Menyajikan Dalgona Coffee :

• Masukan batu es kedalam gelas
• Tuang susu full cream 3/4 gelas
• Masukkan adonan Dalgona
• Dalgona Coffee siap disajikan

Nah, simple kaaaan buatnya. Kalau bingung saya punya video tutorialnya dibawah ini langsung dari Jung Il Woo

Nah, buat pencinta kopi, sudah jelas kan tutorial cara membuat Dalgona Coffee? Kini saatnya kalian buat di rumah untuk terima challangenya. Selamat mencoba! ^_^

Wassalam