Sisa Makanan yang Bisa di Daur Ulang

Kita kadang sering mendapatkan sisa makanan, padahal makanan tersebut masih enak dan bisa dimakan. Saya sering sekali seperti ini, tapi rasanya sayang kalau saya harus membuangnya. Maka dari itu saya sering mendaur ulang sisa makanan tersebut untuk mitigasi perubahan iklim.  Ini dia sisa makanan yang bisa di daur ulang.

Bismillahirahmanirrahiim, Sisa Makanan yang Bisa di Daur Ulang

Setiap kali makan roti, Adek Fi pasti akan menyisakan pinggirannya. Awal-awal sih saya yang makan, tapi lama-lama begah juga kalau setiap kali makan roti tawar pinggirnya diserahkan kesaya. Saya dari kecil diajarkan sama Mama untuk menghabiskan makanan. Tidak boleh ada yang tersisa. Jika saya kekenyangan, Mama pun tak mau tahu makanan harus habis. Jika saya mengeluh, bukan dapat iba, Mama malah balik nasehati dengan nada tegas, "Makanya, kalau ambil makanan jangan langsung banyak. Sedikit-sedikit. Kalau kurang boleh nambah, daripada mubazir nggak dimakan."

Hmm.. karena kebiasaan itulah, makanya saya berusaha makan pinggiran roti yang tidak disukai Adek Fi. Kadang saya berbagi ke Abang dan Pak Suami utnuk menghabiskan pinggiran roti Adek Fi. 

Saya memang menekankan ke anak-anak harus menghabiskan makanan. Sama seperti almarhumah Mama. Begitupun jika saya memasak, saya bukan pelit, tapi saya buat cukup untuk makan 1 hari. Kalau mau makan diluar, saya lebih baik tidak masak, daripada masakan saya terbuang percuma. Makanya, saya sering mendaur ulang makanan yang masih tersisa.

Kenapa sih, De nggak dibuang aja? 

Memang terkesan pelit banget sih Ade ya, sampe makanan aja, nggak mau dibuang. Bukannya nggak mau, kemarin saya sempat baca, ternyata sampah makanan itu penyumbang terbesar gas yang menyebabkan efek rumah kaca dan mitigasi perubahan iklim.

Apa itu rumah kaca dan mitigasi perubahan iklim?

Efek rumah kaca adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan bumi memiliki efek seperti rumah kaca diatas dimana panas matahari terperangkap oleh atmosfer bumi. (sumber.belajar.kemendikbud.go.id).

Sedangkan Mitigasi Perubahan Iklim adalah suatu bentuk usaha untuk mengurangi resiko terhadap peningkatan emisi gas rumah kaca (wikipedia).

Lalu apa hubungannya dengan sampah makanan? 

Jelas ada lah. Menurut penelitian limbah makanan itu mengeluarkan gas emisi yang menjadi salah satu terbentuknya rumah kaca. 

Saya pernah menuliskan secara lengkap bagaimana sampah makanan bisa mengeluarkan gas CO2 yang bisa merusak rumah kaca di tulisan saya, jadi teman-teman bisa membacanya disini ya :
Cara Mudah Mengolah Sampah Makanan di Rumah

Proses sampah makanan yang menghasilkan CO2 dan limbah lingkungan

Dan perlu kita ketahui bahwa Indonesia adalah termasuk salah satu negara yang menyumbang sampah makanan terbanyak looh. Sedih yaa.. 

Yang menjadi ironisnya, kita juga termasuk negara yang banyak penduduk miskinnya, tapi kita juga yang banyak membuang-buang makanan. hiks...

ref :www.mediaindonesia.com

Memang sih sampah makanan yang terbesar bukan dari rumah tangga, tapi dari rumah makan, restoran atau hotel-hotel.  Mereka penyumbang sampah makanan terbesar, itu juga salah satunya karena kita sebagai pelanggan, tidak menghabiskan makanan. 

Memang efeknya apa kalau terjadi mitigasi perubahan iklim? 

Efek paling sederhana adalah kita selalu kepanasan. Panas terik matahari seolah membakar kulit kita dan terasa dekat sekali. Karena lapisan ozone sudah terkikis pelan-pelan dengan CO2 yang salah satunya berasal dari sampah makanan. 

Itu sebabnya, saya mengajak teman-teman, untuk memulai dari diri kita terlebih dahulu, yaitu dengan melakukan hal-hal kecil tapi berefek besar pada iklim kita. Apa saja itu? 

1. Habiskan selalu makanan yang kita beli atau yang kita masak. 
2. Biasakan beli, masak atau ambil makanan sesuai porsi kebutuhan perut kita, bukan kebutuhan mata kita. 
3. Buat daftar belanja saat kita hendak membeli kebutuhan makanan.
4. Belajar untuk mendaur ulang makanan sisa yang masih layak makan.

Memang bisa makanan di daur, ulang? 

Bisa dong.. Ini dia saya kasih 3 makanan jadi yang bisa kita daur ulang. Sebenarnya ada banyak, tapi 3 sisa makanan ini lah yang sering saya olah untuk daur ulang makanan.

1. Mengolah pinggiran roti jadi puding roti enak. 

Seperti yang saya ceritakan diatas bahwa Adek Fi kurang suka dengan pinggiran roti tawar. Daripada saya buang. Saya potong kotak2 kecil, lalu saya masukkan ke wadah. 

Setelah itu kocok 1 butir telur dikasih susu 150ml. Tuang kocokan telur susu tersebut ke mangkok-mangkok yang sudah dimasuki roti tawar.  

Jika mau lebih enak lagi. Potongan roti tawar itu ditambah juga potongan keju dan taburan misis. Lalu setelah itu. Kukus adonan, tunggu hingga roti mengembang. Kurleb 3 nenjt. Puding roti dari pinggiran roti siap disantap. ^_^

2. Sambal kacang atau kuah kacang sate menjadi risol enak. 

Jangan buang sambel kacang yaa.  Karena sisa sambal kacang bisa kita campurkan ke macaroni atau bihun yang sudah direbus matang. 

Kita aduk lalu masukkan kedalam kulit lumpia dan tutp seperti membentuk risol. Setelah itu goreng risol hingga kuning keemasan. Risol garing isi bihun bumbu kacang siap disantap.

3. Sambal balado jadi nasi goreng lezat.

Suka kebanyakan masak sambal balado? kalau pas kita masak jengkol balado atau ayam balado atau apapun yang dibalado, lalu lauk utamanya sudah habis, tersisa banyak sambalnya. Jangan dibuang ya. Kita bisa jadikan sisa sambal tersebut sebagai bumbu nasi goreng. Caranya adalah...

Tumis kembali sisa sambal balado dengan 2 sdm minyak goreng. Masukkan nasi putih aduk hingga bumbu tercampur rata. Jumlah nasinya disesuaikan dengan sisa sambal baladonya ya...

Beri sedikit garam dan kaldu bubuk, Jika teman-teman suka yang manis, bisa tambahkan kecap lalu aduk hingga rata. 

Tambahkan bakso, telur orak arik dan sosis atau tidak perlu semuanya, cukup salah satunya. Bisa juga kita masukkan bahan yang ada di rumah. Misal ada udang, bisa pakai udang, atau pete atau ati ampela. Suka-suka kita deh. Lalu aduk hingga rata. Nah, Nasi goreng dari sisa sambal balado siap disajikan.

Tuh, mudah kaaan.. kita mendaur ulang makanan?

Jujur, sejak tahu efek samping kita mubazir terhadap makaman. Sejak saat itu pula lah, saya berjanji ke diri saya sendiri dimanapun saya berada. Saya berusaha habiskan makanan yang saya beli atau masak.

Walau tidak 100% kita bisa menghilangkan sampah makanan, tapi minimal kita berusaha membantu menguranginya. Yuk, saya yakin, teman-teman pasti bisa mendaur ulang sisa makanan yang masih layak makan. Jangan main buang aja ya! Terkadang hal kecil bisa menyelamatkan orang banyak. ^_^

Semoga artikel ini bermanfaat buat semua ya. 

Wassalam