Ibu, I Miss you So Much

Siang tadi baru dapat seminar sehari tentang motivasi SUKSESMULIA dari kubik leadership, yang dilaksanakan di sekolahku. Seminarnya dibagi 3 sessi. Sessi pertama dan kedua kami banyak diajak tertawa. Begitu masuk ke sessi ketiga, saat menjelaskan tentang EPOS dan ENEG alian Energi Positif dan Energi Negatif. Kami diingatkan kembali oleh sebuah kisah nyata dari salah satu trainer kubik leadership.

Cerita ini awalnya pernah ku baca dari sebuah email milis dan aku menangis dibuatnya. Untuk yang kedua kalinya aku mendengarkan langsung dari Bapak Jamil Azzaini-nya sendiri saat datang ke sekolah untuk memberikan motivasi beberapa tahun yang lalu kepada kami para guru. Saat beliau bercerita pun, lagi-lagi aku menangis.

Read More

[Resep] Sushi

Photo taken by http://id.wikipedia.org

Membuat sushi khas jepang memang agak sedikit ribet, tapi aku coba menyederhanakannya dan semurah mungkin ^_^

Bahan-Bahan :

1. Nori (rumput laut kering)
2. Nasi pulen (cari yang berasnya gendut-gendut dan besar) 500 gr
3. Cuka 3 sdt
4. Gula 1 sdm
5. Garam 1 sdt
6. Bakso kepiting (boleh diganti dengan tuna atau salmon) secukupnya
7. Mayonaise 2 sdm
8. Minyak Wijen 1 sdm
9. Wortel iris lidi.

 Alat-alat :

1. Pisau
2. Bambu mate (untuk ngegulung sushi)
3. Plastik 2 kilo di belah 2

Cara membuat :

• Masak nasi seperti biasa, sambil menunggu nasi matang, masukkan ke dalam mangkok kecil gula, garam dan cuka. Aduk hingga rata.
• Setelah nasi matang, masukkan campuran cuka, gula, garam ke dalam nasi panas. Aduk-aduk hingga rata. Lalu diamkan.
• Sambil menunggu nasinya agak dingin, rebus bakso kepiting hingga matang.
• Masukkan diwadah terpisah, mayonaise dan minyak wijen. Aduk rata.
• Masukkan bakso kepiting yang matang kedalam adonan mayonase dan minyak wijen.
• Setelah nasi dingin, siapkan bambu mate yang sudah dilapisi plastik.
• Tata nori, lalu nasi diatasnya setebal kurang lebih 1 cm.
• Buat parit diatas nasi sebesar jari tangan, masukkan bakso kepiting yang dilapisi mayonase dan potongan wortel di dalam parit. (jika selera bisa masukkan alpukat).
• Gulung dengan rapih seperti menggulung roll cake.
• Potong-potong sushi sesuai selera. 

Catatan Penting :

• Jika norinya lebar, belah 2 terlebih dahulu.
• Nori dapat dibeli di toko-toko yang menjual barang-barang khas jepang. Atau ada nori buatan Thailand (Tae Koi Noi) yang ukuran kecil di Carefour.
• Pada saat penataan nori dan nasi dapat dibalik  sesuai selera (maksudnya dapat ditata nasi terlebih dahulu baru nori). Jika penataan nasi terlebih dahulu (sushi california) bisa ditambah okubi sebelum nasi diletakkan.
• Saat hendak memotong sushi, masukkan pisau terlebih dahulu kedalam air matang agar tidak lengket.
• Jika yang suka dengan tuna mentah, potong2 tuna lalu rendam di dalam campuran mayonase, cuka dan minyak wijen.

Read More

[Resep] Brownies Kukus

Bahan-bahan :

1. 200 gram Tepung terigu segitiga
2. 400 gram gula pasir
3. 8 butir telur
4. 1/2 kaleng susu kental manis cokela.
5. 300 ml minyak goreng (margarine leleh)
6. 1/2 botol pasta mocca
7. 1/2 ons cokelat bubuk
8. 1/2 sdt vanili
9. 1 sdm SP
10. 1/2 sdt garam
11. cokelat beras/messes secukupnya *aku tambahin almond iris diremukkin buat iseng-iseng aja*

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan SP sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai larut masukkan bahan kering aduk rata, tambahkan susu kental, pasta mocca, vanili dan garam, terakhir masukkan minyak goreng, campur rata,bagi menjadi 2 adonan.
3. Masukkan dalam loyang ukuran 22×22 cm yang telah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti.
4. Masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api kecil, setelah permukaan kering taburi dengan messes, taburi almond kepingan yang sudah diremukkan ..masukkan adonan kedua,
5. 5.Kukus +/- 30 menit ato hingga matang.

Read More

[Resep] Mayonaise

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan-bahan :

• 1 btr telur
• 30 gr gula halus
• 350ml minyak salad/ minyak sayur
• 2 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

• Taruh dalam wadah : telur, gula halus, air jeruk lemon dan susu kental manis.
• Kocok mixer kecepatan sedang sambil dituangi minyak salad.

Tips:

Kunci keberhasilannya adalah, tuang minyak salad atau minyak sayur dengan pancuran kecil secara konstant sambil bahan lain dimixer.

Selamat menikmati.

Read More

Cara membuat Pisang Gencet

Cara membuat cemilan pisang gencet. Makanan favorite keluarga dengan resep warisan dari almarhumah mama.

Bismillahirrahmanirrahiim
Assalamu'alaikum w.w.

Almarhumah mama itu hobi sekali kulineran dan memasak. Padahal awalnya beliau itu termasuk anak orang kaya yang manja dan agak tomboy. Bukan masakan yang beliau pelajari, namun beliau lebih memilih main drama jadi tentara, menjadi kepala kamar di asrama sekolahnya, dan jadi mayoret di marching band asramanya. Jadi yang namanya ke dapur hampir tak pernah disentuh semasa gadisnya.

Read More